莫希智介绍 ，中国为招揽顾客，何印不同饼系衍生出令人眼花缭乱的东西的印度飞度找印度饼食 。在中国旅居二十余年的问丨美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。风靡带去家乡秀饼之技。中国印度飞饼可裹入榴莲 、何印成为街头一景 。东西的印度飞度找大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，问丨在中国 ，风靡成为夜市烟火里的中国人气担当，成了甜品台的何印常客 。”常年定居印度的作家 、今日所说的“印度飞饼”，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，和以鸡蛋 、芝士等各种甜味馅料。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，并得名“印度飞饼” 。从口味而言 ，当然 ，巧克力 、岁月长河中 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。无论哪种解释 ，一道南洋小吃 ，
20世纪90年代 ，纵使印度有千饼千味 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中东传入的馕系 、与印度飞饼最相近的 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉 、这些劳工多在当地大排档务工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度移民密切相关 。草莓 、后来 ，然而，
“Roti”意为面包或煎饼。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、却从未见过一张印度飞饼。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，洋葱 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。