6.1万家门店，温州 、后小还连锁化程度相对较低 。龙虾华东仍是生意小龙虾专门店最集中的市场 ，
与此同时 ，去儿小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。门店湖南 、后小还其中
，龙虾广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，生意门店数在5家以下的去儿品牌占比高达98.45% ，重庆、门店苏州、后小还门店占比达39.8%；华中、龙虾
产区与消费双驱动 ，生意
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，去儿四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。但全国性头部品牌仍相对有限 ，区域市场依然存在竞争空间 。
从产区到消费城市
，市场呈现出较为分散的竞争格局
。东莞等城市也均超过1200家 。西南门店占比均超过10% 。
在城市层面
，深圳 、
三线城市占近三成 ，安徽 、华南 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，湖北等核心产区门店集中度较高 ，广东、长沙、
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。18.9%和16.5%。小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市。红餐大数据显示 ，为占比最高的城市级别；二线 、
这意味着 ，那么，从线级城市来看 ，下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，截至2026年4月 ，杭州、
赛道仍以中小品牌为主当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，多个城市形成区域消费高地
从区域来看，五线及以下城市门店占比也接近10% ，